如何翻译以下菜名

江南小拼盘：江南風前菜（こうなんふうぜんさい）
宋嫂鲜鱼羹：宋（そう）さんの鮮魚（せんぎょ）スープ
中式煎牛排：中華風（ちゅうかふう）ビーフステーキ
蓝莓银鳕鱼：蓝莓（？）、银鳕鱼＝銀鱈（ギンダラ）
白灼芥兰菜：白灼（？）荠菜（カラシナ）
香葱煎肉包：ネギと肉（にく）のまんじゅう
冰糖山楂炖雪梨：？冰糖（氷砂糖（こおりざとう））、山楂（サンザシ）、炖（煮込（にこ）み）、雪梨（シドニー？澳大利亚的地名?）
不好意思、有不明白的地方